Kalops till Middag idag

Dagen middag blir Kalops, och Bellas Mamma och hennes sambo och Bellas lillasyster blir våra middagsgäster. Trots att mina vänner ser mig som duktig i köket, så kommer vi till ett problem när det gäller Husmanskost. Jag lagade min första måltid, som jag ansvarade helt och hållet för själv som 9 åring, det var en pulver sås till spagetti men jag gjorde allt själv, sen från det har jag utvecklats och gett mig på större och större utmaningar, men så länge jag bodde hemma så skickade jag över husmanskost matlagningen på mossan, så jag är väl under en ny upplärningsprosses just nu.

Jag har iallafall googlat ett recept, och hittade ett från Per Moberg, även en idol. Gillar att se hans matlagning program.

Just nu puttar Kalopsen i grytan, den har redan ståt en timme, och det är ca en timme kvar tills maten dukas fram.

Kalops?

Kan detta bli en god kalops tro?

Annonser
Publicerat i Köket | Märkt , , , , | Lämna en kommentar

Slö start

Det har varit en slö start på bloggen, det har inte hänt mycket i matväg på 4 dagar i mitt kök, en del snabbmat har ätits pga jobb och annat. Idag är en liten slö dag så idag kommer det bara bli varma mackor, men till helgen ska det stojas i köket, förhoppningsvis.

Publicerat i Köket | Lämna en kommentar

Citron i Maten

Fläskkarre citron

 

När jag var och handlade sist så kom jag över en fläskkarre på 1,1kg. Idag styckade jag upp biten, och fick tre stora middagar för mig och sambon, idag satsade vi lite på söndags mys, och jag fick experimentera lite i köket idag.

I huvudet så skulle dagen middag innehålla rosmarin, men efter att ha varit i fyra olika affärer, och insett att ingen av ICA Maxi, Lidl, Netto, och Özen Allfrukthade färsk rosmarin så fick jag välja bort rosmarin, och leka med det jag hade hemma.

Potatis i ugn med broccoli och lite rödlök, rostade jag som vanligt, men i slutet huttade jag in lite citron som fick ge smack på slutet.

Köttet gned jag in med vitlök, rapsolja, salt och peppar och stekt i pannan tills det fick fin färg, även där på slutet slog jag på lite citron och blev ganska chockad hur gott det blev, jag trodde ju att det skulle bli gott, men att det skulle bli så gott, det trodde jag inte, det kommer jag lätt göra fler gånger.

/ Markus

Publicerat i Köket | Märkt , | Lämna en kommentar

Recept på Sparrissoppa

Recept på Sparrissoppa (alltid när jag lagar mat så tar jag på måfå och känner mig fram)

ca 400g Sparris

4-5 schalottenlök

5 dl Matlagningsgrädde

2-3 msk Kycklingfond

vatten

Salt och peppar

1/2 Citron

Jag började med att skala sparrisen och dela dom i lagom stora bitar ca en cm, och sparade topparna på sparrisarna hela, och kokade upp allt sammans i vatten ca 3-4 minuter.

Under tiden skalade jag och hackade schalottenlöken, och fräste på lite lätt utan att löken fick ta någon färg i Smör och Rapsolja.

Sen blandade jag ner grädde, fond, och spädde med vatten, och lät koka upp.

I med sparrisarna men sparade topparna till garnering.

Lät det koka yttligare tio minuter, kryddade med lite salt och peppar( om sanningen ska fram mycket salt) och samtidigt skvätte i lite citronsaft (som utbyte mot vin som finns i många andra recept på nätet) och under tiden så knaper stekte jag baconen.

Sen lät jag baconen rinna av på lite hushållspapper, och mixade soppan slät med en stavmixer.

Sen var det dags att hälla upp soppan, och strö på bacon, och till min besvikelse hade jag ingen parmesanost hemma tyvärr.

 

Soppan hade fina smaker och gifte sig bra, men tyvärr så saltade jag lite för mycket, jag hade både salt när jag kokade upp sparrisarna, och saltade i soppan, och dessutom så är ju bacon rätt så salt i sig, så det blev väldigt salt, så tänk på det om ni någon gång ska prova detta enkla recept håll igen med saltet, för när allt blandas blir det salt i sig.

Publicerat i Recept | Märkt , , , , | Lämna en kommentar

Sparrissoppa

Hade lite sparris över hemma, så det fick lov att bli en sparrissoppa, det är faktiskt första gången jag provar mig på att göra en sparrissoppa, faktiskt den första soppan jag gör över huvudtaget, om man räknar bort lite rotfruktsoppor som jag gjort någon gång, om man kan kalla en rotfruktsoppa för matlagning, det är bara till att välja ut de rotfrukter man tycker om och koka upp tillsammans med lite buljong.

 

Iallafall sparrissoppa, som sagt hade aldrig gjort det innan så jag googlade lite, och fann en del tänkbara recept, men få recept tipsade om tillbehör. I och med vi skulle ha det som mättande måltid och inte som förrätt så ville jag ha något tillbehör, så jag kom att tänka på att när jag var på restaurang för ett par år sedan så fick jag in som förrätt, en grillade sparris med tryffel olja och knaperstekt bacon och ett par flagor parmesanost, så till soppan stekte jag upp lite bacon.

 

Recept på Sparrissoppa (alltid när jag lagar mat så tar jag på måfå och känner mig fram)

ca 400g Sparris

4-5 schalottenlök

5 dl Matlagningsgrädde

2-3 msk Kycklingfond

vatten

Salt och peppar

1/2 Citron

Jag började med att skala sparrisen och dela dom i lagom stora bitar ca en cm, och sparade topparna på sparrisarna hela, och kokade upp allt sammans i vatten ca 3-4 minuter.

Under tiden skalade jag och hackade schalottenlöken, och fräste på lite lätt utan att löken fick ta någon färg i Smör och Rapsolja.

Sen blandade jag ner grädde, fond, och spädde med vatten, och lät koka upp.

I med sparrisarna men sparade topparna till garnering.

Lät det koka yttligare tio minuter, kryddade med lite salt och peppar( om sanningen ska fram mycket salt) och samtidigt skvätte i lite citronsaft (som utbyte mot vin som finns i många andra recept på nätet) och under tiden så knaper stekte jag baconen.

Sen lät jag baconen rinna av på lite hushållspapper, och mixade soppan slät med en stavmixer.

Sen var det dags att hälla upp soppan, och strö på bacon, och till min besvikelse hade jag ingen parmesanost hemma tyvärr.

 

Soppan hade fina smaker och gifte sig bra, men tyvärr så saltade jag lite för mycket, jag hade både salt när jag kokade upp sparrisarna, och saltade i soppan, och dessutom så är ju bacon rätt så salt i sig, så det blev väldigt salt, så tänk på det om ni någon gång ska prova detta enkla recept håll igen med saltet, för när allt blandas blir det salt i sig.

 

Tyvärr vill inte datorn funkar ihop med telefonen idag, så tyvärr blir det inga bilder på soppan, men jag hoppas ni njuter ändå.

 

/Markus

Publicerat i Köket | Märkt , , , , | Lämna en kommentar

Tisdag 5/3

Idag var det flickvännen som skulle laga mat men jag slutade tidigare än beräknat och hittade henne med datorn i knät i soffan, så det blev jag som fick laga maten ändå. Men det spelar ingen roll, bara kul att så där.

Idag blev det en Skinksnitzel med ungsrostade potatis klyftor.

Snitzel

I pannan .

Maten blev en underbar tisdag måltid. Skönt att få något rejält i sig efter jobb och något innan fotbollen på tv. Man kan ju inte missa Manchester United – Real Madrid.

Färdig

Klart för att äta.

Tack för idag.

Publicerat i Köket | Märkt , | Lämna en kommentar

Dagens Middag

Ikväll blev det en lite enklare middag. Men ändå blev det en del problem i köket.

Till Middag blev det Skininnanlår från Ica, kokt potatis och brunsås.

 

Även om jag inte gillar att laga mat på Icas kött så fick det bli det idag, det var ju trots allt halva priset och idag kände jag bara för att göra något snabbt, jag och flickvännen har precis flyttat ihop, så känner inte riktigt det nya köket, och i och med det är provisoriskt fick det bli ett enklare kött, och när jag skulle göra en brunsås så kom jag på att jag bara hade mjölk och en balsamico kräm, men det funkade i all sin enkelhet.

 

Imorgon är flickvännen ledig så det blir hon som lagar mat i morgon.

Publicerat i Köket | Lämna en kommentar